1.清蒸澳洲大龙虾材料：澳洲大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油适量。做法：将清洗干净的龙虾放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。准备蘸料：将少许姜末、蒜泥与酱油混合，再加入几滴香油。蒸熟的龙虾切块，可蘸料食用。2.知味大龙虾材料：约900克的大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2根，红辣椒1/2个，黑胡椒粉、盐适量。做法：龙虾去壳留肉，分开装盘。将柠檬、姜片、蒜头、葱白切碎备用。加热黄油，加入碎料炒香，加黑胡椒粉和盐调味。将调味料铺在龙虾肉上，入蒸锅大火蒸10分钟，撒上葱花，再闷1分钟即可。3.香辣龙虾材料：葱、姜、蒜、龙虾、香菜、白糖、啤酒1瓶、盐、鸡精、辣椒、酱油、醋、蒸鱼豉油、蚝油、料酒。做法：龙虾洗净后焯水，去杂质。热油爆炒龙虾至变红，加入所有配料和半瓶啤酒，加适量水。小火煮约20分钟，待水分快干时熄火，即可享用。