洛阳牡丹与上海牡丹，总体上并无太大差异。然而，洛阳牡丹的种植量更大，品种更为丰富，稀有品种也更多。牡丹属于芍药科植物，喜欢温暖、凉爽、干燥且阳光充足的环境。它们既能忍受阳光直射，也能适应半阴环境，耐寒、耐旱，但忌讳积水和过于炎热的天气。它们最适宜在疏松、肥沃、排水良好的中性沙壤土中生长，而酸性或黏重的土壤则不适宜。充足的阳光有利于其生长，但夏季烈日暴晒则会让植株进入休眠状态。适宜的温度为17至20℃，而且花朵在开花前需要经过1至10℃的低温处理2至3个月。尽管牡丹能够耐受零下30℃的低温，但在北方寒冷地区冬季仍需采取防寒措施。南方的高温高湿天气对牡丹的生长极为不利，因此南方地区栽培牡丹需要提供特定的环境条件。牡丹以其色、姿、香、韵闻名，花朵大而色彩鲜艳，花姿优雅，香气扑鼻。牡丹的栽培品种有牡丹系、紫斑牡丹系、黄牡丹系等，通常分为墨紫色、白色、黄色、粉色、红色、紫色、雪青色、绿色等八大色系，根据花期分为早花、中花、晚花类，按照花的结构分为单花、台阁两类，还有单瓣、重瓣、千叶等不同类型。牡丹的栽培和研究日益兴盛，品种也越来越丰富，我国有五百余种，著名品种包括姚黄、魏紫、赵粉、二乔等。牡丹的形象广泛应用于传统艺术，如刺绣、绘画、印花、雕刻等。牡丹花不仅可供观赏，也可食用，如《遵生八笺》中提到牡丹新落的花瓣可煎食，花瓣还可用来蒸酒，制成牡丹露酒。药用栽培的牡丹品种单一，花色多为白色，以根皮入药，称为牡丹皮，是常用的凉血祛瘀中药。李时珍认为，颜色为丹红的牡丹品质最佳，野生单瓣品种入药最佳，而人工栽培的重瓣品种则不适宜药用。