没开封的酒可以带上高铁，但必须要注意酒类的包装和携带数量。

一般来说，高铁允许携带未开封的瓶装酒，但通常限制在每名乘客只能携带一定数量的酒精饮料，并且单个容器的容量和酒精度数也可能有所限制。具体的规定可能会因地区和高铁公司的不同而有所差异，因此在出行前最好先了解清楚当地高铁的相关规定。

此外，虽然高铁允许携带酒类，但如果是乘坐飞机，情况就会有所不同。飞机上对液体的携带限制更为严格，通常不允许携带任何形式的液体酒精饮料。

总的来说，如果你不确定高铁或飞机的携带规定，最好在出发前查阅相关规定或咨询工作人员，以确保你的行程顺利。同时，也要注意酒类的妥善包装，以防止在运输过程中发生破损或泄漏。