甘肃天水麻食做法：1.准备原料：面粉、糯米粉、芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥等。2.混合面团：将面粉和糯米粉按照2:1的比例混合，加入适量水和盐，揉成面团，醒发20分钟。3.制作麻食：将面团搓成细条，切成小段，用手掌心压成薄饼状。4.准备酱料：将芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥混合成酱料。5.涂抹酱料：将酱料涂抹在薄饼上，撒上葱花和芝麻。6.蒸制：将麻食放入蒸锅中，蒸10分钟即可。7.享用：甘肃天水麻食口感鲜美，香辣可口，是一道非常受欢迎的小吃。