永定土楼和南靖土楼都是福建土楼的代表，两者各有特色，难以一概而论哪个更值得去。不过，若要选择，可以考虑个人的兴趣点和旅行目的。

永定土楼因其独特的建筑风格和历史文化背景而广受游客喜爱。这些土楼不仅展示了客家文化的独特魅力，还是世界文化遗产，有着极高的历史和艺术价值。永定土楼群中的承启楼、振成楼等都是非常有名的景点，吸引了大量游客前来参观。

南靖土楼则以其原始的自然风光和相对较为宁静的环境受到游客的青睐。这里的土楼建筑同样精美，而且游客相对较少，可以更加深入地体验当地的文化和生活。田螺坑土楼群是南靖土楼的代表，其独特的造型和和谐的自然环境相得益彰，给人留下了深刻的印象。

总的来说，如果你对历史文化有浓厚兴趣，想要感受土楼建筑的宏伟与历史的厚重，永定土楼会是一个不错的选择。而如果你更倾向于寻找一个宁静的旅行目的地，深入体验当地的风土人情，南靖土楼则更为合适。两者各有千秋，选择哪个更值得去，最终还是要看你的个人喜好和旅行期望。