1.橄榄油：具有清淡的口感和丰富的营养价值，适合凉拌清淡口味的菜肴。2.亚麻籽油：富含Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康，适合注重健康饮食的消费者。3.山茶油：香气独特，可增加凉拌菜的香气，同时提供一定营养。4.香油：增加菜品香气及口感，适合与多种调味料搭配使用。根据个人口味和健康需求，可以选择单一油品或合理搭配使用，例如，可以将亚麻籽油与香油混合，以提升凉拌菜的整体香气。这样的食用油组合不仅美味，而且有助于预防心血管疾病，对于血脂异常者来说，更是理想的选择。