开一家外卖店的大致成本包括租金、设备购置、原材料采购以及线上平台服务费。选址时，应考虑租金成本，优先选择租金较低的区域，例如城中村或安置小区周边。所需设备依据提供的菜品种类而定，如冰箱、炉灶等。初次进货量应控制在一个星期左右，以免过度积压。线上营销主要涉及与美团、饿了么等外卖平台的合作。一家纯外卖店的启动资金通常在2万至10万之间，具体取决于店铺规模、租金和个人是否聘请员工等因素。适合一人经营的外卖店类型包括：1.中西式快餐外卖店：适应快节奏生活，需求量大，投资门槛较低，管理简便。2.特色小吃外卖店：具有特色的美食能吸引顾客，不需要大面积店面或多名员工。3.预制菜外卖店：采用预制菜模式，减少厨师和设备的成本，一人即可运营。开设纯外卖店铺的步骤包括：1.店铺位置：选在人口密集且外卖需求量大的区域，便于配送和减少运费成本。2.平台入驻：必须加入如美团和饿了么等主流外卖平台，通过平台接触顾客。3.平台运营：通过投入推广和积极管理提升店铺曝光率，吸引顾客下单。