1.准备好500克新鲜大蒜，去掉外层老皮，并彻底清洗干净，然后沥干水分。2.向处理好的大蒜中加入10克食用盐，拌匀后腌制30分钟，让大蒜入味。3.消毒一个玻璃瓶，方法是用热水清洗后彻底晾干。4.将腌制好的大蒜均匀地放入消毒过的玻璃瓶中。5.调制糖醋液：将350克前配醋和100克酱油混合均匀，然后倒入装有大蒜的玻璃瓶中。6.在糖醋液表面撒上150克白砂糖，确保每颗大蒜都裹上一层糖。7.密封好玻璃瓶，糖醋蒜就制作完成了。放置一段时间后，可以让味道更加醇厚。