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脆爽开胃腌糖蒜家常做法蒜怎么腌制简单又好吃

2025-01-04 07:25:36

如何简单又好吃地腌制糖蒜1.准备材料:选取新鲜的大蒜10斤(5000克),白醋4瓶(2000毫升),黄晶冰糖500克,蜂蜜400毫升。2.剥皮和清洗:将新鲜大蒜的干皮逐个剥去,剪去根须部分,并剪齐茎部。首先用流动水彻底清洗处理好的大蒜,然后放入大水池或水盆中浸泡1小时,之后再次用流动水冲洗。将处理好的大蒜放置8-10小时以沥干水分。3.制作糖醋汤汁:在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸直至冰糖完全融化,制成腌糖蒜所需的糖醋汤汁。煮沸后关火,待汤汁完全冷却至室温。4.腌制过程:在干净且干燥的泡菜坛子中,将沥干水分的大蒜逐个码放整齐。然后慢慢倒入冷却的糖醋汤汁,确保水量足以覆盖所有的大蒜。最后,将蜂蜜均匀地浇在大蒜表面,密封泡菜坛子。5.等待食用:腌制2个月后,糖蒜即可食用。最长的腌制期限为12个月。确保在腌制期间,坛子保持密封状态,以保证糖蒜的品质。