一种干果。油乌梅性平、味酸，具有生津止渴的作用。是由未成熟的梅子经过熏制而成的一种干果。油乌梅的果实里含有苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，还含有氰苷类及脂肪油等成分。