3到5分钟。第二次蒸螃蟹时间不要太长，否则会影响螃蟹的口感，肉也会变老，蒸3到5分钟即可。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。