5分钟。螃蟹冷冻之后，虽然进行过解冻的操作，但是内里还是会有一些冰块，并且寒凉之气很重，如果用蒸制的方式食用，需要在水开之后再蒸5分钟，可以将螃蟹重新杀菌，并且驱除螃蟹中的寒凉之气。