材料不同，口感不同。1、材料不同：月饼浆皮使用面粉、植物油和水等简单的原料制作，而混糖皮则需要糖粉、花雕酒、油脂等独特的材料。2、口感不同：月饼浆皮的口感相对较为酥脆，而混糖皮则更具有嚼劲和韧性。