腐乳有油的好。无油腐乳口感粗糙，味道较为清淡，而有油的腐乳相比无油的口感更细腻，油的浸润作用使得腐乳块更加细嫩，有一种酥软、入口即化的感觉，油还能增加腐乳的鲜香度和醇厚度，使得口感更加丰富。