亲自管理企业或公司的老板，或者只掌握企业或公司管理权的老板。“老板”是指拥有和管理一家企业或公司的人，“一手”在不同的语境下有不同的含义。在广东话里，“一手”常常用来形容事情完全由自己亲自处理，不借助他人之力；形容事情由自己掌握，没有转交给他人。因此，“一手老板”可以理解为亲自管理企业或公司的老板，或者只掌握企业或公司管理权的老板。