比喻性的说法，用来描述一种复杂、困难或看似不可能的任务。这个说法来自于一个比喻，意思是在飞行过程中更换飞机的引擎，即在保持飞行状态的同时进行重大的改变或升级。更多地是用来形容一种困难或看似不可能的任务，类似于在不停车的情况下更换汽车的轮胎。总的来说，"开着飞机换引擎"是一个比喻性的说法，用来描述一种复杂、困难或看似不可能的任务，需要在保持现状的同时进行重大的改变或升级。