广东肠粉不能加酸奶的原因如下：1、广东肠粉未成熟的番茄含有大量番茄碱，人吃后容易出现中毒症状。2、广东肠粉店卫生问题，米浆存放太久不新鲜。3、有些不够正宗的肠粉店，喜欢加花生油，整盘肠粉热量大难以消化，对于消化力较弱或乳糖不耐症的人，吃太多这样的肠粉会肠胃不适。4、生鲜红枣糖分较高，对于某些体质人群吃多会湿滞。5、酸奶一般都是放冰箱的，凉了胃寒的人喝了容易拉肚子，对于肠道有炎症的，酸奶的蛋白质也会加重肠道负担。