购买采耳机器时，可以向卖家索要以下东西：1、产品说明书：详细了解采耳机器的使用方法和注意事项。2、保修卡：确保购买的采耳机器享有保修服务。3、售后服务：了解卖家的售后服务政策，如维修、退换货等。4、操作培训：如果对操作采耳机器不太熟悉，可以请卖家提供培训服务。