有以下几个方面：1、乳化剂的存在：乳化剂是一种能够促进水和油相混合的物质。2、良好的分散性：固体油的微粒大小和分散性对于其是否聚集起到关键作用。3、稳定的电荷状态：固体油微粒带有电荷，例如带有负电荷，那么固体油粒之间会发生静电排斥，阻止它们互相聚集。