百分之70。中国藜麦产量占世界比例百分之70，在全球，美国、中国和加拿大的藜麦消费量最大。藜是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。