不是。201不锈钢是一种高档不锈钢材料，具有高强度、抗腐蚀、耐高温、耐磨损等性能。但是，201不锈钢并不属于食品级不锈钢，不能被直接用于食品材料的制作。久而久之，不锈钢中的铬、镍等元素会逐渐溶出，对食品安全产生影响。食品级不锈钢的定义：食品级不锈钢，是指在食品机械接触食品的部分必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程中需要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，未经处理的不锈钢材质未必符合标准，甚至可能对人体健康造成危害。所以，使用符合食品安全标准的材质是非常重要的。