不一样。手艺是指一项技术或工艺，通常指的是一种需要手工操作的技能，如编织、陶艺、木工等。手艺是一种广泛的概念，可以涵盖很多不同领域的技能和技艺。厨艺则是指烹饪的技能和技艺，主要涉及到食材的选择、处理、加工和烹饪等方面。虽然厨艺也需要手工操作，但其更注重的是食材的味道、口感和营养价值等方面。因此，二者的意思并不一样。