可以吃，但不建议再食用。如果气味和外观没有变化、没有发霉和变黑，通常可以正常食用，补充身体所需的营养物质。如果气味有异味、外观有发霉和变黑等情况，代表已变质，不建议食用。误食变质平菇可能导致食物中毒。为避免变质，建议将平菇洗净并控干水分后再放入冰箱内冷藏储存。最好在当天食用，以保持营养价值。