1、准备一口锅，并加入适量的水。2、将水烧开。3、在沸腾的水中加入一些白醋。4、将魔芋放入沸水中进行焯水。5、三分钟，焯水后捞出。6、焯水魔芋是为了去掉里面的碱。7、焯水完成后，将魔芋捞出。8、如果害怕魔芋不入味，可以在焯完水之后用牙签在魔芋的表面戳一些孔洞，以促进调味料的吸收。需要注意的是，魔芋焯水时应使用热水下锅，而不是冷水，因为冷水下锅会使魔芋与冷水一起加热，延长加热时间，导致魔芋口感变老、变硬。