不同的比赛项目和阶段可能采用不同的局数和胜负制。乒乓球比赛的规则是由国际乒联制定和执行的，不同的比赛项目和阶段可能采用不同的局数和胜负制。通常来说，乒乓球单项赛（单打、双打）采用七局四胜制，团体赛中的单打或双打采用五局三胜制。在巡回公开赛中的双打虽然亦为单项赛，但采用五局三胜。在奥运会乒乓球比赛中，单打的淘汰赛采用七局四胜制，双打淘汰赛和团体赛采用五局三胜制。团体赛的形式在不同的奥运会中有所变化，例如，2016年里约奥运会团体赛采用五盘三胜制，每盘为五局三胜制，第一、二、四、五场为单打，第三场为双打；2020年东京奥运会团体赛采用五盘三胜制，每盘为五局三胜制，第一盘为双打，第二、三、四、五盘为单打。