可能是由于存放时间过长、外界氧化、变质、腐竹质量差、变质等原因所引起的。腐竹放久了颜色变深原因：1、存放时间过长，如果腐竹存放的时间过长，可能会导致其颜色发生改变，从而出现发黑的情况。建议患者可以将腐竹放置在阴凉通风处进行保存，或者是放置在冰箱内进行冷藏，可以延长腐竹的保存时间。2、外界氧化，如果腐竹在存放的过程中，频繁接触到空气中的氧气，可能会导致其被氧化，从而出现发黑的情况。通常属于正常的现象，一般不需要特殊处理，建议患者可以通过使用清水清洗的方式进行改善。3、变质，如果腐竹出现了变质的情况，也会导致其出现发黑的现象，而且还可能会伴有发霉、异味等情况。此时，建议患者避免食用，以免引起食物中毒的情况。同时，患者也可以遵医嘱使用硫糖铝、蒙脱石散等药物进行治疗。4、腐竹质量差，如果腐竹的质量比较差，可能会导致其出现发霉的情况，也会伴有发黑、发臭等症状。建议患者避免食用，如果误食，需要及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。5、变质，如果腐竹长时间放置在高温环境下，可能会导致其出现变质的情况，从而导致腐竹发黑发暗，还会伴有腐烂、异味等情况。患者误食后可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，建议患者及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。