判断干贝过期如下：包装里面的干贝里面都充满了水蒸气，说明已经过期。还有发霉的干贝也是有保质期的，因为发霉的干贝通常是表面或者里面都充满了霉菌，或者出现了霉菌霉斑。还有就是干贝在打开之后出现了浑浊的状况，这时候的干贝可能已经变质了。干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。