40度左右。墨西哥的国饮—龙舌兰酒，以龙舌兰植物为原料，利用其果实，经蒸煮醣化后放入桶中发酵，再以连续蒸馏而成，其酒精浓度为40%。龙舌兰酒的基本原料是龙舌兰，它是仙人掌的一种，生长在海拔超过两千公尺的墨西哥中部，其生长过程相当缓慢，从萌芽到培育完成大约需要8～10年时间才可采收。用来酿酒的部位是类似菠萝的果实，称为Pina，重量30-80千克。龙舌兰有400多个品种，其中蓝色龙舌兰用于酿酒，酿制出来的龙舌兰酒口味很凶烈，香气独特，经常用来调制鸡尾酒。