发酵乳的正确吃法如下：1、酸奶机洗净，擦干，内胆和盖子用热水烫一下，冷却。2、牛奶倒入内胆，加入菌粉，搅拌均匀，盖上盖子，放入酸奶机，内胆和机子之间加入适量温水，盖上机子的盖。定时8-12小时。3、取出内胆，放气后再开盖，这个时候的酸奶是温热的，固态的。4、根据口味加入蔗糖，搅拌均匀后，置于冰箱。