您要问的是做芝麻核桃糕没有麦芽糖怎么办吗?用蜂蜜或者糖来代替。麦芽糖是制作芝麻核桃糕的一种常用的糖类,可以使芝麻核桃糕的口感更加甘美,而且能够增加糕点的弹性和湿润度。没有麦芽糖,也可以使用其他糖类来代替,蜂蜜。蜂蜜是一种天然的甜味剂,口感甘美,可以增加糕点的美味程度。