脍炙人口正确。“脍炙人口”中的“烩”和“炙”在这里都是指烤肉，“脍炙”都是人人喜爱的食物，因此“脍炙人口”的意思是好的诗文或事物为人们所喜爱和称赞。脍炙人口一词出自五代·王定保《唐摭言·卷十海叙不遇》。