小规模的撑2个月，大规模撑15天。1、餐厅老板负债百万的情况会导致餐厅面临巨大的经济压力，撑多久取决于包括餐厅的规模、运营成本、盈利情况。餐厅规模较小，运营成本较低，且餐厅有一定的稳定客源和盈利能力，那么即使负债百万，餐厅也可以通过控制成本、增加营收等方式来缓解压力，维持一段时间的经营，可以撑2个月。2、餐厅规模较大，运营成本高，且盈利能力较差，那么负债百万的情况下，餐厅无法持续经营，最终15天面临破产倒闭的风险。