胰岛β细胞的功能处于正常的水平。C肽是胰岛素分泌的代谢产物之一，可以反映胰岛β细胞的功能状态。正常情况下，人体空腹C肽的正常水平是在0.5-2.0ng/mL之间。如果空腹C肽检测结果为0.91ng/mL，说明胰岛β细胞的功能处于正常的水平。