1、观察外观：检查椰青的外表，看是否有明显的褐色斑点、变色或发霉的迹象。这些都可能是椰青已经腐烂的迹象。2、闻气味：闻一下椰青的气味。如果有发酵、腐烂或不正常的异味，那么椰青可能已经变坏。3、摇晃：轻轻地摇晃椰青，听是否有液体声音。新鲜的椰青内部应该有一些清澈的液体，而变质的椰青可能没有或液体看起来浑浊。