开元大酒店。根据小红书查询显示：开元大酒店堪称明光市最好的准五星级酒店，酒店比较新，客房面积30平方左右，卫生间设计特别合理，不仅干湿分离，洗手间和洗浴室也是分离，实现面盆/淋浴/马桶三分离，互不干扰，所以明光市最好的酒店是开元大酒店。