1、不能吃。如果月饼的糖馅只是稍微变绿，并没有其他异味或异常情况，可以尝试将月饼晾干或烘干，以去除多余的水分和糖分，然后加热一下再食用。但是，如果月饼的糖馅已经变质或被污染，就不能再食用了；2、不一定有毒，月饼回潮糖馅变绿可能是由于糖分受潮、氧化或被霉菌污染所导致。