市场规模庞大，消费升级。1、市场规模庞大：中国是世界上人口最多的国家之一，拥有庞大的市场潜力，据统计2019年中国餐饮市场规模达到了4.67万亿元，连续多年占据全球餐饮市场的首位。2、消费升级：随着人们收入水平的提高，消费结构也发生了一定的变化，越来越多的人开始注重餐饮品质和服务体验，对于创新、健康、特色的餐饮产品有着很高的兴趣。