概念不同，成分不同。1、概念不同：植脂末又称奶精，是以氢化植物油、酪蛋白为原料的新型产品。植物奶油又叫人造奶油，是以氢化植物油为原料，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的。2、成分不同：植脂末的成分是氢化植物油，还有酪蛋白、糖、香精等。植物奶油的成分是氢化植物油、乳化剂、稳定剂、糖、食盐、色素、香精等。