百分之70至百分之80。淀粉是水稻中最重要的碳水化合物储存形式，是人类获取能量的重要来源之一。水稻是一种重要的粮食作物，其种子中含有丰富的淀粉。淀粉在稻米中的含量在百分之70至百分之80，是由水稻的遗传特性和生长环境等因素共同决定的。