银鲳鱼好吃。1、肉质：银鲳鱼肉质鲜嫩松软，肉质比斑马鲳鱼更好。2、鱼刺：银鲳鱼只有中间的一根主骨和鱼刺，鱼刺比斑马鲳鱼少，更适合食用。