凌迟。1、残忍程度：凌迟是一种极其残忍的刑罚方式，通过将人切成细小的碎块来折磨受害者的肉体和灵魂，而烧鹅掌的残忍程度要低得多，因为只涉及对动物的伤害。2、对身体的危害：凌迟导致严重的伤口和感染，甚至危及生命，而烧鹅掌的火焰只会灼伤皮肤和组织，但不会导致致命的后果。