题主是否想询问“以西施命名的一道菜是什么”？西施舌。“西施舌”也叫“蛤蜊”，这道菜是以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝，后来这道菜被赐以“西施舌”的美名，因为其汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，被称为“天下第一鲜”。