原因有以下几点：1、营养不均衡：融合料理通常结合了不同地域的烹饪方式和食材，导致营养不均衡。2、热量过高：融合料理中的某些烹饪方式使用大量的油脂或糖分，导致食物的热量过高。3、添加剂过多：为了增加食物的口感和风味，融合料理中添加了大量的添加剂，如色素、香料、防腐剂等。4、烹饪方式不当：融合料理中的某些烹饪方式不适合某些人群，如老年人、糖尿病患者等。