有以下好处：1、口感独特：金刚脆炒制后脆度十足，口感酥脆，给人一种爽口的感觉，可以增加食物的口感层次感。2、营养丰富：金刚脆通常选用新鲜蔬菜制作，保留了蔬菜中的营养成分，如维生素、矿物质和纤维等。3、低脂肪低热量：金刚脆炒制时不需要额外的油脂，因此相对于油炸食品来说，金刚脆的脂肪和热量含量低。4、方便携带和使用：金刚脆通常是以小块或片状的形式出现，容易携带和使用，可以作为零食或快速的配菜。