软甲纲十足目螯龙虾科。大龙虾是软甲纲十足目螯龙虾科的统称，软甲纲十足目螯龙虾科体型十分巨大，因此也叫大龙虾。大龙虾胆固醇含量低，矿物质含量十分丰富，对人体有益。