1、特点：哥伦布大交换加速了欧洲列强对殖民地的争夺，导致了殖民主义的盛行。2、影响：哥伦布大交换导致了欧洲、亚洲和非洲洲之间食物的转换，为各种族群和国家之间的融合和发展奠定了基础。