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卤煮对肉制品品质的影响

2024-09-09 02:35:30

1、当料肉配比为百分之4时,产品感官评分最高。2、卤煮温度为85度时,感官评分达到最大值。3、煮制时间为2.5小时时,感官评分达到最大值,产品风味最佳。