筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。筷子的禁忌:疑筷，忌举筷不定，不知加什么好。脏筷，忌用筷子在盘里扒拉夹菜。指筷，不能拿筷子指人。抢筷，就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起。刺筷，就是加不起来就用筷子当叉子扎着夹横筷，这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子。吸筷，即使菜上有汤汁也不能嘬筷子。泪筷，夹菜时不干净，菜上挂汤林了一桌。别筷，不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜。供筷，忌讳筷子插在饭菜上。拉筷，正嚼着的东西，不能拿筷子往外撕或者当牙签。粘筷，筷子上还粘着东西时不能加别的菜连筷，同一道菜不能连夹三次以上。斜筷，吃菜，要注意吃自己面前的菜。不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜分筷，摆筷子不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。