选择新鲜的蘑菇，先一片一片地摘下来，清洗干净，沥净水分。再一片一片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。准备好花椒粒，干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。倒入蘑菇，调入适量的盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀。大火翻炒到蘑菇出的水全部沸腾，即可出锅装盘，做起来简单而又好吃的蘑菇就做好了。