该食品腌制1-2天就可以晒。首先，在1-2天内，盐分能够充分渗透到猪肝组织内部，实现深度脱水和调味。只有当盐分均匀且深入地浸渍至猪肝各部位时，才能确保其在后续晒干过程中不易腐败变质，同时也能保证口感鲜美。其次，为期1-2天的腌制期能有效抑制微生物生长，提供基础的防腐保障，有利于延长猪肝的保质期，并确保晒干后的猪肝保持良好的品质与风味。最后，通过连续1-2天翻动和腌制，可促使猪肝内外部的盐分及香料味道均衡分布，进一步提升晒干猪肝的口感层次感，使得成品既易于保存又美味可口。